明石駅前に　新しいパン屋さんがオープンしていました

ＰＡＮＹＡ３




パピオス明石の1階

明石駅から歩いて向かうと

エスカレーターの左側がお店です


オープン当時は行列ができていたそうですが

私が出かけた時はそんなこともなく

食パン1斤を購入



うるおい食パン




私は　初めてのお店の食パンは

まず　そのままを千切って味見するのですが

このパンは　ミルクパン　という印象です


甘めがお好みの方はお口に合うかも



でも　こちらの食パンは

トーストした時に一番美味しくなるように

作られているのだそうです



うーん　確かにそうかも

ちなみに

トマトとレタスをはさむだけの

簡単なサンドイッチにしても

とっても美味しかったです＾＾


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
ＰＡＮＹＡ３
明石市大明石町1-6-1
パピオス明石1階

自分で適当な配分で作る酢飯のお寿司も好きなのですが

久しぶりに　ちゃんとしたお寿司をいただきました


明石菊水



こんな時期なので

桜町の本店ではなく　明石ピオレ店でお持ち帰りを



こんな綺麗な包みの何かをいただくのも久しぶりで

気分が上がります


箱を開ける前から　

お寿司屋さんの酢飯独特の何とも言えない香りが

食欲をそそります


定番の穴子や



バッテラ　巻きずしなど




本当に美味しくいただきました

本店に　ゆっくり食事に行けるようになるのは

いつになるかわかりませんが

その日を楽しみに　もう少しおとなしく過ごそうと思います




。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
明石菊水
ピオレ明石東館

お盆休みですね

どこにも行けないので読書がはかどります


ベトナムが出てくる本を読んでいたら

無性にベトナム料理が食べたくなったのですが

板宿付近を散歩していると

ちょうど新装オープンのお店を発見


Banh xeo co Nga

ショップカードには「ガーさん」と記載されていましたが

このつづりで　そう読めるのかわかりません。。。




本当に開店したばかりのようで

入り口には胡蝶蘭の鉢が並び

メニューも素朴な色鉛筆の手書きで　品数も多くありませんが



絵がかわいい＾＾


遅いお昼に　フォーをいただきました




たっぷりのバジルとレモンも添えてくれます




最近　濃い味付けや　油っぽい食べ物が多かったので

あっさりとした味付けに　胃がホッとします


この時期のオープンは大変だと思いますが

店員さんも親切で　また行ってみたいお店です

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
BANH XEO CO NGA
神戸市須磨区前池町2-2-10

以前ご紹介した三宮のパン屋さん バカンスが

クロワッサンのお店をオープンしたと知って

行ってきました

ル　クロワッサン　ド　バカンス




焼き上がりの時間が決まっていて　売り切れると閉まってしまうので

焼きがるころにはお店の前に行列ができて

1人5個まで　という個数制限があります


この日の戦利品は


シナモンロール





アーモンド・ダマンド





明太カマンベール






クロワッサン　クロック　ムッシュ




どれも美味しかったのですが

まずは　プレーンなクロワッサンも試せばよかったな。。

と　後で思いました





。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Le Croissant de Vacances
ル　クロワッサン　ド　バカンス

神戸市中央区御幸通5-2-2

板宿商店街の東側

古いビルの1階に

おしゃれなお店があるなあと思ったら

珈琲豆のお店でした

HALLO COFFEE




私定番の　苦みのある豆をお願いしました





豆を挽いてもらい　パッキングを待つ間

お店の方とコーヒーの淹れ方についてお話していたら

これまでに本やネットで仕入れていたものとは違う

新しいポイントを教えていただきました



ペーパードリップの場合

お湯の温度やフィルターへの注ぎ方についての注意点はよく目にしますが

量　も大事なのだそうです

それは　

豆とお湯の量のバランスのことで

豆とお湯の比率が　1：13　がベストとのこと

きちんと量って淹れるだけで

全然違うそうです


豆もお湯の量も　いつも適当に目分量の私は

目からうろこ


きちんと計って淹れてみました




確かに　苦みがしっかり出ているほか

何とも言えないコクがあります


これを飲んでしまったら

コーヒーサーバーで大量に淹れられたコーヒーが

飲めなくなるかも。。。


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
HALLO COFFEE
神戸市須磨区飛松町1-4-9