板宿商店街の東側

古いビルの1階に

おしゃれなお店があるなあと思ったら

珈琲豆のお店でした

HALLO COFFEE




私定番の　苦みのある豆をお願いしました





豆を挽いてもらい　パッキングを待つ間

お店の方とコーヒーの淹れ方についてお話していたら

これまでに本やネットで仕入れていたものとは違う

新しいポイントを教えていただきました



ペーパードリップの場合

お湯の温度やフィルターへの注ぎ方についての注意点はよく目にしますが

量　も大事なのだそうです

それは　

豆とお湯の量のバランスのことで

豆とお湯の比率が　1：13　がベストとのこと

きちんと量って淹れるだけで

全然違うそうです


豆もお湯の量も　いつも適当に目分量の私は

目からうろこ


きちんと計って淹れてみました




確かに　苦みがしっかり出ているほか

何とも言えないコクがあります


これを飲んでしまったら

コーヒーサーバーで大量に淹れられたコーヒーが

飲めなくなるかも。。。


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
HALLO COFFEE
神戸市須磨区飛松町1-4-9