以前 芦屋を散歩した時に見つけて
気になっていたビストロに出かけてきました
EMBRACE（アンブレイス）
久しぶりに会うお友達と
まず おすすめされたワインで乾杯して
こちらは
アンブレイスサラダ
温泉卵の上に
京野菜がどっさり
一番美味しかったのは
生姜のピクルスでした
京都に
オーダーメイドの野菜を作る農家があるとのことで
そちらで生産された新生姜を
甘酢ではなく
お酢とシャンパン、砂糖を少し
それだけで漬けられたものだそうです
今年の新生姜が出たら
必ず自分で作ってみようと思いました
.
そしてこちらの2杯目のワイン
赤ワイン用のぶどうで作られた白ワインだそうです
ワインは詳しくありませんが
そんなことができるのですね おもしろい＾＾
そして
トリュフのスフレオムレツ
聞いただけで美味しそうですよね
ふわふわの卵にハチミツが添えられて
ケーキのようなオムレツでした
.
最後はお店おすすめのメインを2皿
白子のポワレ
かけられているのは
いちごの焦がしバターソース
あまりほかでいただいたことのない味だなあと
思いました
.
お肉は 四元豚のリースリング煮
食べてくださいね と言われて
いただきました
確かに美味しい＾＾
デザートも魅力的だったのですが
もうお腹に入らなくて
次の機会にいただきたいと思います
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EMBRACE（アンブレイス）
芦屋市宮塚町12-19
