山陽沿線 まちガイド

ジュワっと煮えたぎるスープ、明石蛸が踊ります!

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山陽明石駅よりすぐの「麺酒屋 明石一龍亭」がオススメです!



明石蛸の創作料理と韓国料理が名物の居酒屋で、今回はランチに訪問。すると…



「明石蛸石焼ラーメン」なるメニューを発見!日本にここしか無い、明石産活蛸オリジナル石焼ラーメンだそうで、明石名物と銘打っているとあって自信作のよう。早速注文してみることに。



具材がのった熱々の石鍋に、目の前で秘伝のスープが注がれます。写真はスープ投入直後で、蛸もまだ生の状態。それがしばらくすると…



熱々の感じが伝わるでしょうか。すごい勢いでスープが沸騰!このジュワっと煮えたぎったスープの中で明石蛸や麺が踊ります!たっぷり野菜たちも程なく食べ頃に。



明石蛸は身が締まって甘みたっぷり。とにかく凄い弾力で、しかもコクのある韓国スープとも絶妙にマッチして美味しい!喉ごしがよい細麺とスープの相性もバッチリ。石鍋なので最後まで熱々のまま完食です。

ここにしかない明石の名物ラーメンを是非ご賞味下さい!一龍亭の詳細はこちら