梅田 ルクア1100の地下にある
フレンチおでんとワインのお店 赤白(こうはく)
いつ前を通っても行列ができているので
平日に休暇を取って、昼飲みへ^_^
15時過ぎという時間帯でも、前に数人並んでいる人たちがいましたが、運良くそれほど待たずに入ることができました
カウンターと、壁際に小さなテーブル席が並ぶ店内は喧騒と活気に溢れています
豊富なワインとシャンパンのメニューの中から
まずは、スペイン産フレシネのカヴァでスタート!
甘くて美味しい~
そして、この店の看板メニュー
コンソメで柔らかく炊いた大根のボルチーニ茸クリームソース掛け
コンソメ味がしみ込んだ大根に、フランス料理仕込みの濃厚なボルチーニ茸のソース
食べなれた和風のおでんとは全く違うのですが
違和感なく大根とソースがマッチしていて、シャンパンによく合います
こちらは
インカの目覚めのコンソメ煮 アイオリソース添え
インカの目覚めとは、じゃがいものことです
ほくほくのジャガイモに、ガーリック
たまりません
ボイルドエッグのコンソメ煮 ハーブ入りスモークサーモンソース添え
タルタル風のソースだけでなく
玉子自体も燻製のような風味で、ソースと絡めると絶品です
ここから趣向を変えて
冷製 長芋のレモンマスタードマリネ
ちょっとさっぱりしたものを頼んでみました
箸休めにぴったりの、さわやかな食感です
そしてメインの肉系へ
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み ホワイトトリュフのマッシュドポテト添え
まず、お肉の柔らかさと甘さに目が細くなりました(笑)
トリュフ風味のマッシュドポテトも、相性抜群!
徳島産銘柄鶏「いろどり」もも肉のクリスピー焼き 油淋鶏風ソース
パリパリとした鶏肉に、フレンチとはまた違う中華風のソースが合います
濃厚なフレンチソースの後なので、ちょうど良いお口直し^^
〆は、おでんメニューに戻って
フォアグラ入りラヴィオリ トリュフ風味のクリームソース
ラヴィオリに包まれたフォアグラと、濃厚なソース
小皿にほんの少しのこの量が
くどすぎず、最後を「美味しい^^」で終わらせてくれました
待たずに入れることは少ないかもしれませんが
一度は行っていただきたいお店です
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ソース料理とワインのお店 赤白 ルクア大阪店
大阪市北区梅田3-1-3 ルクア1100 B2F